Pastane Usulü Üzümlü Kurabiye Tarifi

Pastanelerde görmeye alışık olduğumuz bir lezzet olan üzümlü kurabiye tarifini merak ediyorsanız doğru adrese geldiniz demektir. Özellikle ufaklıkların bayılacağı bu lezzeti, hazırsanız birlikte yapmaya başlayalım. Öncelikle kurabiyemizin hamuru için, toz şekerimizi, yumurtalarımızı ve oda sıcaklığında beklettiğimiz margarinimizi derin bir kaba koyarak tel çırpıcı ile çırpmaya başlayalım. Karışımımızın içine vanilyamızı, yıkayıp temizlediğimiz limon kabuğunun rendesini ve kurutulmuş üzümlerimizi ilave edelim. Bütün eklediğimiz malzemeler karışıma tamamen yayılana kadar karıştırmaya devam edelim. Hemen ardından bir paket kabartma tozunu ilave edin ve yoğurmaya devam edelim. Unumuzu yavaş yavaş ilave ederek, iyice kulak memesi kıvamına gelen hamurumuzu dinlenmesi için yarım saat bir kenarda bırakalım.

Pastane Usulü Üzümlü Kurabiye Tarifi

Yarım saat dinlendirdiğimiz hamuru iki eşit parçaya ayırın. Düz bir zemine yağlı fırın kâğıdı serelim ve ayırdığımız parçalardan birinin ortasına koyun. Şimdi merdane yardımına ihtiyacımız var. Ayırdığımız hamuru merdanemiz ile açalım. Açtığımız hamurun üstüne bir yağlı kâğıt daha serelim. Tekrar bir kez daha merdane ile açmaya devam edelim. Kalınlığından emin olduktan sonra hamuru rulo şekline getirin ve tekrar dinlenmesi için buzdolabına kaldırın.

Dinlendirdiğiniz hamuru buzdolabından çıkaralım ve eşit büyüklükte parçalar keselim. Fırın tepsisinin içine özel yağlı kâğıt sererek hamurları tepsiye düzenli bir şekilde dizelim. Üzerlerine sıvı yağı ve yumurtanın sarısını bir kâsede karıştırarak sürelim. Bu karışım üstlerinin pişmesine ve lezzetinin artmasına yardımcı olacaktır. Daha önceden ısıtılan 180 derecelik fırında üstleri kırmızılaşana kadar pişirelim. Piştikten sonra 2 saat soğumaya bırakın. Afiyet olsun kurabiyeleriniz artık hazır. Yapılışı çok basit ve pratiktir. Tad olarak damak zevkinizi tatmin edecek bir kurabiye çeşitidir. Diğer tariflerimiz için Tarifler sayfamızı takip edebilir ve çok leziz yemek, pasta ve kurabiye tariflerine ulaşabilirsiniz.

Pastane Usulü Üzümlü Kurabiye İçin Kullanılacak Malzemeler

Hamuru için;