Sütlü Pişi Nasıl Yapılır?

Bir aile büyüğü yemeğidir pişi. Özellikle yanına demleyeceğiniz tazecik bir çay ile değmeyin keyfine. Akşam çayları ve kahvaltıları şenlendirecek olan pişi tarifimiz sizlerle. Öncelikle hamurumuzu yoğuracağımız kabın içinde sütümüzü, toz mayamızı ve şekerimizi ilave edelim. Maya kendine gelene kadar karıştıralım. Ardından zeytin yağını ve yumurtamızı ekleyelim. Mikser yardımıyla hamurumuz oturana kadar karıştıramaya devam edelim. Sonra kabartma tozumuzu ve yarım tatlı kaşığı tuzumuzu ekleyelim. Unu yavaş yavaş ekleyerek yoğurmaya devam edelim. Kulak memesi kıvamına gelen hamuru bir süre dinlenmeye bırakın. Hamuru yoğurduğunuz çukur kabın üstünü kapatın ve streç filmle üstünü örtün.

Sütlü Pişi Nasıl Yapılır?

Hazırlamış olduğunuz hamuru kabarıp büyüyene kadar karanlık ve ılık bir ortamda dinlendirin. Bu dinlendirme daha çabuk halletmek istiyorsanız, fırını 50 dereceye getirin ve hamurunuzu içine koyun. Ara ara kapağını açarak hamuru kontrol edin. Bu işlem dinlendirme süresini hızlandıracaktır. Derin bir adet kızartma tavasının alın ve içine bolca sıvı yağımızı dökelim. Döktüğümüz yağı iyice kızdırıp, hamurumuzu hazır hale getirelim.

Mayalandırdığınız hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın ve avucunuzun yardımıyla bu kopartmış olduğunuz parçaları top şekline getirin. Top şekline getirdikten sonra üstüne tekrar bastırarak yaygınlaştırın. Hazırlamış olduğunuz hamuru önceden kızdırdığınız yağın içine atın ve iyice kızarmasını bekleyin.

Bir tepsinin içine rulo havlu kâğıt serin. Kızartma işlemi biten pişilerinizi, havlu kâğıdın üzerine koyarak fazla yağını salmasını sağlayın. Yağını bıraktıktan sonra geniş bir servis tabağına alın. Artık misafirlerinize sıcak olarak servise sunabilirsiniz. Sıcak servis edilip yenilmesi tercih edilmektedir. Özellikle sıcak serviste Sütlü Pişi’nin tadını daha iyi bir şekilde tadıp damak zevkinize uyup uymadığını göreceksiniz. Soğuk servis’de ise hamur gibi olduğu için pek tercih sebebi olmamaktadır. Afiyet olsun.

Sütlü Pişi Tarifi İçin Kullanılacak Olan Malzemeler

Hamuru için;