Zeytinyağlı Biber Dolması Nasıl Yapılır?

Hem lezzetli olsun hem de son derece sağlıklı bir yemek yapalım diyorsanız mutlaka sofranız da zeytinyağlı biber dolmasına yer ayırmalısınız. Özellikle Türk sofralarının vazgeçilmezleri arasına giren Biber Dolması sofralarımızın vazgeçilmez tadlarından olmuştur. Yapılışı hem kolay, hemde lezzetli olan bu yemek sayesinde ev hanımlarının sofralardaki çeşit sayısını arttırmak için sürekli tercih ettiği bir yemektir. Haydi gelin zeytinyağlı biber dolması tarifi nasıl yapılır beraber bakalım.

Zeytinyağlı Biber Dolması Nasıl Yapılır?

İlk önce orta boyda 12 adet dolma biberi iyice yıkayalım. Hemen ardından üst bölümünde bulunan sap kısımlarını ister oyma yöntemi oyma yöntemi ile açarak kapak şeklinde bırakın. Daha sonra zeytinyağlı dolma biberin iç harcını hazırlamak için, yarım çay bardağı zeytin yağını tavaya dökün. Hemen ardından içine ince kıyılmış ve küp doğranmış soğanları ekleyelim. Soğanlarımız hafif pembeleşince 3 yemek kaşığı salça ekleyerek harcımızı yavaş yavaş karıştırmaya devam edelim. Daha sonra 2 su bardağı pirinci yıkayıp, ılık bir suda 5 dakika bekleterek karıştırdığımız harcın içine ekleyelim.

Sonrasında hazırladığımız harcı en kısık ateşte 5 dakika boyunca pişmeye bırakalım. Bu sürede soğanlar ölecek ve pirinç kendini bırakarak yumuşayacaktır. Artık harcımızı ocaktan alabiliriz. İsteğinize göre tuz, pul biber, karabiber gibi baharatlarınızı ekleyebilirsiniz. Dilerseniz maydanoz ekleyerek hoş bir tat yakalayabilirsiniz. Ocaktan aldığımız harcı soğumaya bırakalım. Soğuyan harcı yemek kaşığı yardımıyla biberlerin içine doldurmaya başlayabiliriz. Biberlerin içini çok fazla doldurmamaya dikkat edin. Dolma biberleri doldurduktan sonra daha önce ayırdığımız sap kısımlarının çekirdeklerini temizleyerek dolmaların üzerine kapak şeklinde kapatın. Daha sonra tencereye düzenli bir şekilde dolmaları dizin. Arada kalan boşluklara da 1 patatesi 4’e bölüp yerleştirebilirsiniz. Son olarak üzerine salça ve zeytinyağı ile hazırlayacağınız sosu dökün ve kısık ateşte 40 dakika pişirerek hazırlayın. Sunum yaparken yanında yoğurt ile sunum yapılabilir. Şimdiden Afiyet olsun.

Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi İçin Gerekli Malzemeler

12-15 adet orta boy dolma biber

Yarım çay bardağı zeytinyağı

1 adet orta boy soğan

3 yemek kaşığı salça

2 su bardağı pilavlık pirinç

1 Tutam Tuz

İstediğiniz baharatlar

Üst sosu için;

Salça

Zeytinyağı

3 su bardağı su