Üzüm pek çok ihtiyaç için kullanılabilir. Ancak bazen keyif almak istediğiniz zamanda öyle bir karşınıza çıkar ki binlerce yıl geçmiş olsa da giderek tatlanacaktır. İşte burada bahsetmek istediğimiz şey şaraptır. Birçok çeşidi bulunan şarabın çok fazla yapım tekniği de vardır. Ancak ülkemizde özellikle de Mardin’de şarap denildiğinde ilk akla gelen Süryani şarabı olmuştur. Çünkü burada yaşayan Süryaniler kutsal gelenekleri olarak gördükleri şarapları binlerce yıldan bu yana nesillerden nesle aktarabilmek için çalışmışlardır. Süryani şarapları dünyada da kabul görmüştür bu anlamda Mardin’de üretilen şarapların da yalnız ülkemizde değil tüm dünyada çok fazla talep gördüğü bilinmektedir. Süryani şarap evi size bu noktada bu şarapların geçmiş tarihlerinden tutunda bugüne gelen tekniklerine varıncaya kadar her türlü bilgiyi de aktarmaktadır. Özel tekniklerle üretilmiş olan Süryani şarabının geçmiş tarihinin de Mezopotamya’ya kadar gittiğini biliyoruz.
Süryani şarabı sipariş işlemini internet üzerinden de gerçekleştirebiliyorsunuz. Ancak burada şarabın genel tarihini ve yapım tekniklerini öğrenmeniz ya da en azından okumanız durumunda aslında bu kutsal sayılan geleneğinde kendi kültürleri içerisinde ne kadar haklı olduğunu da görebilirsiniz. Süryani şarabını bu kadar önemli kılan nedir derseniz demlenirken kendi alkolünü de kendisinin salgılıyor olması diyebilirim. Dolayısıyla bu şarap alkol kullanılmadan üretilir ve ayrıcalıklı olarak bilinir. Dışarıdan alkol takviyesinin olmaması ise bu şaraba lezzetini veren bir konudur.
Bir önceki yazımız olan Buy Steroids başlıklı makalemizi de okumanızı öneririz.
Bu yazı yoruma kapanmıştır, anlayışınız için teşekkür ederiz.