Zeytin insanlık tarihinde önemli bir yere sahiptir. Yaklaşık olarak 4000 yıldan bu yana bilinen ve değerlendirilen bir meyve olan Zeytin ilk olarak Mezopotamya’da bulunmuş ve buradan Akdeniz ülkelerine yayılmaya başlamıştır. Mezopotamya’da yapılan kazılarda M.Ö. 2000’li yıllara ait resimlerde zeytinlerin krallara ikram edildiği de açık bir şekilde gösterilmiştir. Zeytinin çok eski bir tarihinin olması ve bugünde aynı şekilde tüketiliyor olması zeytinin insana vermiş olduğu sağlığı da ön plana çıkarıyor. Bugün doğal organik zeytinyağı tükettiğinizde sağlıklı beslenme konusunda önemli bir adımı da atmış olursunuz. Tarih boyunca zeytin tüketilirken aynı zamanda onun barışın simgesi olduğunu da görebiliyoruz. Zeytin dalı uzatmak terimi buradan gelir. Zeytin Akdeniz’e, Büyük İskender’in seferleriyle taşınırken daha sonraki çağlarda Romalılar, Frigyalılar ve Fenikeliler sayesinde de iyice sınırlar gelişmiştir.
Zeytin direk olarak tüketildiği gibi işlenerek zeytinyağı haline ve zeytin sütü şekline de gelebiliyor. Yemeklerde katı yağlara oranla çok daha sağlıklı olduğu bilinen zeytinyağını direk olarak da tüketmek mümkündür. Zeytin tüketim noktasında önemli olduğu kadar ticari noktada oldukça işleyen bir üründür. Ülkemizde Akdeniz bölgesinde yetişen zeytin buradan yeşil kırma zeytin veya siyah zeytin olarak tüm Türkiye’ye gönderilir. Zeytin konusunda seçici olmak ise önemlidir. Çünkü bazı zeytinler acı olurken bazıları daha lezzetli olur. Bunun için zeytin alınırken nasıl seçilmesi gerektiğini de bilmek gerekiyor. Kısaca zeytinle ilgili anlatılacak ve yazılacak olan çok şey olabilir ancak burada önemli olan tek bir konu var ki o da sağlıklı bir besin maddesi olduğudur.
Bir önceki yazımız olan Huser Turu başlıklı makalemizi de okumanızı öneririz.
Bu yazı yoruma kapanmıştır, anlayışınız için teşekkür ederiz.