Peynir insan sağlığı için en önemli besin maddelerinden bir tanesi bu nedenle de peynirden bahsederken faydalarına girmemenin de mümkün olmayacağını söyleyebiliriz. Ancak günümüzde kaliteli peyniri bulabilmekte öyle kolay olmuyor. Genelde insanlar marketlerden en güzel peyniri bulmak noktasında birbiri ile yarış içerisindedir. Fakat iyi bir peynir demek aynı zamanda bir sanat eseri şeklinde değerlendirebiliriz. Peynirin lezzeti yapılışına göre farklılık gösterebilecektir. Bunun içinde bir dünya markası olan Ezine peyniri her zaman gönüllerdeki yerini de etmiştir diyebiliriz. İnsanlar bu peyniri çok sevdiği gibi aynı zamanda en iyi Ezine peynirini de bulma noktasında azimlidir.
Yani adından da anlayacağınız gibi bu peynirin de ana vatanı Çanakkale’nin Ezine ilçesidir. Çanakkale yalnız tarihi ve abideleriyle değil aynı zamanda dünyaya mal olmuş peyniri ile de ünlüdür. Ezine peyniri denildiğinde de bunu kendi arasında ayırmak ve değerlendirmek gerekiyor. Mesela Ezine keçi peynirini burada bir çeşit olarak gösterebiliriz. Herkes keçi peynirini sevmeyebilir ancak keçi peynirinin de ötesinde olan Ezine koyun peyniri bir marka olmanın da üzerine çıkmış insanların lezzetlerini en ön plana çıkarması konusunda her zaman avantajını korumuştur. Ezine peynirinin en büyük özelliği yağlı olmasıdır. Bu yağ ise peynire lezzetini veren en önemli şeylerin başında geliyor. Tabii ki herkes keçi ve koyundan peynir yapabilir ancak bu bölgenin konumu ve coğrafi yapısından kaynaklı olarak sütün lezzetli olması ve yağının kıvamı da Ezine peynirinin sevilmesine neden olmuştur.
Bir önceki yazımız olan Bonus Al başlıklı makalemizi de okumanızı öneririz.
Bu yazı yoruma kapanmıştır, anlayışınız için teşekkür ederiz.