Kategori: Tarifler

Son dönemlerde oldukça popüler olan trileçe tatlısını biraz değiştirelim ve vişne sosu ile yapalım ister misiniz? Haydi o zaman vişne soslu trileçe tarifini hep beraber yapalım. İlk olarak tatlımızın kekini hazırlamakla başlayalım. Önceden hazırladığımız 1 su bardağı toz şekeri ve 4 adet yumurtayı bir kabın içine koyalım. Toz şekeri ve yumurtaları mikser yardımıyla bembeyaz olana kadar çırpalım. Hazırladığımız beyaz karışımın üstüne unu, kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyerek karıştırmaya devam edelim. Karışımın sönmesine izin vermeyin ve karıştırmayı bırakmayın. Dikdörtgen şeklinde bir fırın tepsisinin altına yağlı kâğıt sererek hazırlamış olduğumuz karışımı üstüne dökelim. Karışımın her yer eşit bir şekilde dağıldığını kontrol edelim. Önceden 180 derece ısınan fırında pişmeye bırakalım. Belirli aralıklarla kekin tam kıvamını alıp almadığını öğrenmek için bıçak yardımcı ile kontrol edin.

Kekimizi soğumaya bıraktıktan sonra altına sermiş olduğumuz yağlı kâğıdı çıkartalım ve fırın tepsisine tekrar yerleştirelim. Bir çatal kullanarak kekimize delikler açalım. Artık kekimiz ile ilgili bütün işlemlerimiz hazır. Şimdi sıra şerbetine geldi. Şerbeti için, listemizdeki bütün malzemeleri tenceremize boşaltalım. İnce bir tel çırpıcı yardımıyla tüm oluşan topaklanmalar gidene kadar karıştıralım ve hazırladığımız karışımı pişirmek için ocağa alalım. Şeker eriyene kadar sürekli karıştırmaya devam edelim. Tamamen kaynadıktan sonra ocaktan alarak sıcak halde bulunan şerbeti ılıyan kekin üzerine dökelim.

Üstüne koyacağımız sosu için, tüm vişneleri temizleyin ve çekirdeklerini çıkarın. Daha sonra su ve şekeri ilave edin. Ocakta, tüm koymuş olduğunuz şeker eriyene kadar karıştırmaya devam edin. Nişastayı suda biraz yumuşatarak karışıma ekleyin. Bu karışım kıvamını bulana kadar karıştırarak bekleyin. Bir süzgeç yardımıyla sosu süzerek kekin üstüne dökün. Artık dilimleyip servise sunabilirsiniz. Afiyet olsun.

Kullanılacak Olan Malzemeler

Kek İçin;

• 1 su bardağı toz şeker
• 4 orta adet yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 su bardağı un

Şerbet İçin;

• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 paket süt kreması
• 3 su bardağı süt

Sosu İçin;

• 4 buçuk yemek kaşığı toz şeker
• 2 su bardağı su
• 250 gram vişne
• 1 yemek kaşığı nişasta

Hem lezzetli olsun hem de son derece sağlıklı bir yemek yapalım diyorsanız mutlaka sofranız da zeytinyağlı biber dolmasına yer ayırmalısınız. Özellikle Türk sofralarının vazgeçilmezleri arasına giren Biber Dolması sofralarımızın vazgeçilmez tadlarından olmuştur. Yapılışı hem kolay, hemde lezzetli olan bu yemek sayesinde ev hanımlarının sofralardaki çeşit sayısını arttırmak için sürekli tercih ettiği bir yemektir. Haydi gelin zeytinyağlı biber dolması tarifi nasıl yapılır beraber bakalım.

Zeytinyağlı Biber Dolması Nasıl Yapılır?

İlk önce orta boyda 12 adet dolma biberi iyice yıkayalım. Hemen ardından üst bölümünde bulunan sap kısımlarını ister oyma yöntemi oyma yöntemi ile açarak kapak şeklinde bırakın. Daha sonra zeytinyağlı dolma biberin iç harcını hazırlamak için, yarım çay bardağı zeytin yağını tavaya dökün. Hemen ardından içine ince kıyılmış ve küp doğranmış soğanları ekleyelim. Soğanlarımız hafif pembeleşince 3 yemek kaşığı salça ekleyerek harcımızı yavaş yavaş karıştırmaya devam edelim. Daha sonra 2 su bardağı pirinci yıkayıp, ılık bir suda 5 dakika bekleterek karıştırdığımız harcın içine ekleyelim.

Sonrasında hazırladığımız harcı en kısık ateşte 5 dakika boyunca pişmeye bırakalım. Bu sürede soğanlar ölecek ve pirinç kendini bırakarak yumuşayacaktır. Artık harcımızı ocaktan alabiliriz. İsteğinize göre tuz, pul biber, karabiber gibi baharatlarınızı ekleyebilirsiniz. Dilerseniz maydanoz ekleyerek hoş bir tat yakalayabilirsiniz. Ocaktan aldığımız harcı soğumaya bırakalım. Soğuyan harcı yemek kaşığı yardımıyla biberlerin içine doldurmaya başlayabiliriz. Biberlerin içini çok fazla doldurmamaya dikkat edin. Dolma biberleri doldurduktan sonra daha önce ayırdığımız sap kısımlarının çekirdeklerini temizleyerek dolmaların üzerine kapak şeklinde kapatın. Daha sonra tencereye düzenli bir şekilde dolmaları dizin. Arada kalan boşluklara da 1 patatesi 4’e bölüp yerleştirebilirsiniz. Son olarak üzerine salça ve zeytinyağı ile hazırlayacağınız sosu dökün ve kısık ateşte 40 dakika pişirerek hazırlayın. Sunum yaparken yanında yoğurt ile sunum yapılabilir. Şimdiden Afiyet olsun.

Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi İçin Gerekli Malzemeler

 12-15 adet orta boy dolma biber

Yarım çay bardağı zeytinyağı

1 adet orta boy soğan

3 yemek kaşığı salça

2 su bardağı pilavlık pirinç

1 Tutam Tuz

İstediğiniz baharatlar

Üst sosu için;

Salça

Zeytinyağı

3 su bardağı su

Ekmek kadayıfını sevenler yapımının ne kadar zahmetli olduğunu az çok biliyorlardır. Bu tarif ile sizlere lezzet olarak birebir ekmek kadayıfını andıran bir tarif ile yalancı ekmek kadayıfı yapmayı öğretiyoruz. İlk adım olarak ekmek kadayıfının kekini yapmalıyız. Şukur bir kaba şeker ve yumurtayı katarak bu ikiliyi mikser yardımı ile bir güzel karıştıralım. Karışım beyaz bir köpük halini alana kadar karıştırmaya devam edelim. Hemen daha sonra kabartma tozunu ve unu ekleyerek çırpma işlemine bir süre daha devam edelim. Hazırladığımız karışımda topaklanma bitene kadar bu işleme devam edelim. Hamurumuzu daha önceden yağlamış olduğumuz fırın tepsimize aktararak, önceden 170 derece ısıtmış olduğumuz fırına verelim.

Yalancı Ekmek Kadayıfının Yapılışı

Hamurumuz fırında pişerken, bir taraftan karamel şerbetini yapmaya geçebiliriz. Bunun için teflon tavaya şeker konularak kısık bir ateşte hiç karıştırılmadan koymuş olduğumuz şeker eritilir. Karamel rengine dönecek olan şekerin üzerine iki su bardağı sıcak su ekleyelim. Karıştırılmadan katılaşmış olan şeker iyice eriyinceye kadar kaynatmaya devam edelim. Pişip soğuyan kekimizin üzerine eşit bir şekilde şerbetimizi dökmeye başlayalım. Derin bir tencerenin içine krema malzemeleri koyup karıştıralım ve daha sonra pişirmeye başlayalım.

Pişen kremayı bir süre dinlenmesi için soğumaya bırakalım. Soğuyan kremayı tel fırça ile bir kez daha çırpalım ve kabartalım. Sonraki adım krem şantimizi ve sütümüzü derin bir kapta karıştıralım. Bütün karışımları dinlenmeye bırakalım. Sonra dolaptan çıkarılan kekimizin üzerine dökerek eşit olarak dağıtalım. İstersiniz üzerini Antep fıstığı ile süsleyebiliriz. Özellikle kadayıf severler için oldukça pratik bir tariftir. Lezzet olarak kadayıf’a benzemesi ev hanımları için bir nevi olsun kolay bir yapılış sunmaktadır.

Yalancı Ekmek Kadayıfının Tarifi İçin Kullanılacak Malzemeler

Kek için malzemeler

• 3 çay bardağı şeker
• 1 paket kabartma tozu
• 3 orta boy yumurta
• 3 çay bardağı un

Karamel İçin

• 2 su bardağı ılık su
• 2 su bardağı toz şeker

Kreması İçin

• 2 yemek kaşığı nişasta
• 2 yemek kaşığı un
• 1 litre süt

Üzeri İçin

• 1 çay bardağı oda sıcaklığında bekleyen süt
• 1 paket krem şanti ve isteğe ceviz içi veya Antep fıstığı ile süslenir.